NOTRE
HISTOIRE
Un nouveau souffle pour une adresse locale, Le Blitz, situé à Somain dans le Nord (59), c’est avant tout une aventure familiale débutée en 2019, lorsque Emmanuelle Level et son équipe décident de reprendre ce restaurant situé au cœur de Somain. Leur ambition ? Faire revivre un lieu emblématique de la ville en y insufflant une cuisine maison, généreuse et accessible. Guidés par l’amour du métier, la convivialité et le respect des produits frais, ils transforment Le Blitz en une brasserie chaleureuse où l’on vient autant pour bien manger que pour se sentir comme chez soi. Un engagement fort : qualité, simplicité et authenticité
Jour après jour, l’équipe du Blitz s’investit pleinement pour proposer une carte traditionnelle, renouvelée au fil des saisons, avec des plats faits maison de l’entrée au dessert – y compris le pain des burgers ! Le restaurant devient rapidement un lieu de rendez-vous apprécié des habitants de Somain et des alentours. En alliant accueil chaleureux, prix abordables et portions généreuses, l’équipe veut prouver qu’on peut bien manger sans chichis, en valorisant les produits du terroir et le travail artisanal. Un tournant médiatique, une nouvelle reconnaissance?
En 2023, Le Blitz attire l’attention de la célèbre émission Cauchemar en Cuisine diffusée sur M6. Loin des clichés de restaurants en détresse, le chef Philippe Etchebest découvre un établissement propre, une cuisine honnête et une équipe motivée, mais en quête de structure et de stratégie. Ce passage à la télévision, très bien accueilli par le public, offre au Blitz une visibilité nationale et renforce encore sa notoriété dans la région. Depuis, l’équipe ne cesse de se perfectionner tout en restant fidèle à ses valeurs d’origine.
